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ElenMR

41 meses atrás

Você sabe a diferença entre Arroz polido, parboilizado e integral?
Fechado

Muitas pessoas não sabem, mas é sempre bom saber o que estamos comendo certo?
O arroz polido, como o próprio nome diz, é polido e se tira toda a casca e o germen, restando apenas o amido. É o mais consumido, e também o menos nutritivo.
O arroz parboilizado, como costumo dizer, é o intermediário entre o polido e o integral. Ele é "fervido", e os nutrientes passam para a parte interna do arroz (por isso ele tem cor e sabor acentuados).
Já o arroz integral é o grão "in natura" sem procedimentos físicos ou químicos. Ele mantém as fibras e nutrientes, e certamente é o mais saudável. Muitas pessoas reclamam de seu gosto, que é bem mais forte que o arroz polido, mas vale a pena consumir pelo menos uma vez por semana.
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mrjudass

  35 meses atrás
O arroz parboilizado, como costumo dizer, é o intermediário entre o polido e o integral. Ele é "fervido", e os nutrientes passam para a parte interna do arroz (por isso ele tem cor e sabor acentuados).Já o arroz integral é o grão "in natura" sem procedimentos físicos ou químicos. Ele mantém as fibras e nutrientes, e certamente é o mais saudável. Muitas pessoas reclamam de seu gosto, que é bem mais forte que o arroz polido, mas vale a pena consumir pelo menos uma vez por semana.Muitas pessoas não sabem, mas é sempre bom saber o que estamos comendo certo?
O arroz polido, como o próprio nome diz, é polido e se tira toda a casca e o germen, restando apenas o amido. É o mais consumido, e também o menos nutritivo.
O arroz parboilizado, como costumo dizer, é o intermediário entre o polido e o integral. Ele é "fervido", e os nutrientes passam para a parte interna do arroz (por isso ele tem cor e sabor acentuados).
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FABIANA SOARES2407

  37 meses atrás
O arroz parboilizado, como costumo dizer, é o intermediário entre o polido e o integral. Ele é "fervido", e os nutrientes passam para a parte interna do arroz (por isso ele tem cor e sabor acentuados). Já o arroz integral é o grão "in natura" sem procedimentos físicos ou químicos. Ele mantém as fibras e nutrientes, e certamente é o mais saudável. Muitas pessoas reclamam de seu gosto, que é bem mais forte que o arroz polido, mas vale a pena consumir pelo menos uma vez por semana.
0 comentários

ane-li

  38 meses atrás
Para obter o arroz integral, parboilizado ou polido, parte da mesma variedade de arroz. Entretanto, o processo pelo qual este grão irá ser submetido durante o beneficiamento é diferente em cada um dos casos. O que causa diferenças no produto final, entre elas a cor.
O processo para obtenção do arroz integral é muito semelhante ao do polido, já o arroz parboilizado passa por algumas etapas que não estão presentes nos processos anteriores.
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farefalk

  39 meses atrás
muito bom saber ! foi uma aula bem interessante ....... tks
Muitas pessoas não sabem, mas é sempre bom saber o que estamos comendo certo?
O arroz polido, como o próprio nome diz, é polido e se tira toda a casca e o germen, restando apenas o amido. É o mais consumido, e também o menos nutritivo.
O arroz parboilizado, como costumo dizer, é o intermediário entre o polido e o integral. Ele é "fervido", e os nutrientes passam para a parte interna do arroz (por isso ele tem cor e sabor acentuados).
Já o arroz integral é o grão "in natura" sem procedimentos físicos ou químicos. Ele mantém as fibras e nutrientes, e certamente é o mais saudável. Muitas pessoas reclamam de seu gosto, que é bem mais forte que o arroz polido, mas vale a pena consumir pelo menos uma vez por semana.
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SUZETECG

  41 meses atrás
Eu amo arroz integral e acho o mais gostoso. Mas aqui em casa so faco o polido e de vez em quando o parboilizado. O integral eu como quando vou em self service. Dizem que o integral demora mais para cozinhar. Mas seu sabor e muito bom na minha opiniao.
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